Unsere Speisekarte

Wir kochen das, was die Natur und unsere Produzent:innen uns gerade anbieten. Darum wechseln wir unsere Speisekarte auch alle paar Wochen. Hier findet ihr einen Auszug aus unserer aktuellen Karte. Zusätzlich zur Speisekarte gibt es im Gasthaus auch immer herrliche Tagesempfehlungen (lasst euch überraschen!)

vorwort

Diese Speisekarte ermöglichen unter anderem folgende Produzentinnen und Produzenten bzw. Lieferanten:

Eier: Biohof Unger, Mannersdorf I Salat, Gemüse, Kräuter: Leithaland Gemüse, Leithaprodersdorf, Johannes Kuczera, Naschmarkt, Biohof Fehrer, Deutsch-Brodersdorf, Biohof Berthold, Au am Leithagebirge I Krautsalat: SAPS Krautspezialitäten, Hornstein I Kernöl und Käferbohnen: Eder am Spitz, Leithaprodersdorf I Mehl: Biomühle Hans Hofer, Lichtenwörth I Berg- und Knöpflekäse: Käsladen Vögel, Schwarzenberg/Bregenzerwald I Wild: direkt von den Jägern, Leithagebirge, Wienerwald I Fisch: EISHKEN Estate I Fleisch: Höllerschmid, Walkersdorf I Lammfleisch: BIO Schafshof Elpons, Bildein; I Hühner: Angelikas Bauernhendl (Angelika Moser), Walbersdorf (Mattersburg) I Gänse: meineWeideGans, Wolfgang Scheiblauer I Rindfleisch: Georg Prantl King Beef BIO Rind, Parndorf I Schnecken: Wiener Schnecke, Andreas Gugumuck, Wien

Vorspeisen

Gedeck

3,90

wird immer serviert

Blatt-Salate

14,00

gebratener Ziegenkäse, Rüben & Kürbis

Grammerlknöderl – klein / groß (5 Stk.)

7,50 / 16,00

lauwarmer Krautsalat, Kümmelsaftl

Spicy Radelberger LAX Tartar

16,50

Leithaland Pflücksalate, Rote Rüben Dressing, Forellenkaviar

Geschmorter Karfiol

Ochsenherz-Karotte, Trauben, Mandelbrösel, Hollondaise (Ohne Hollondaise gerne vegan möglich!)

BGLD BIO Roastbeef

Sauce Tartar, alter Bergkäse, Rucola, Trüffel

Suppen

Rindsuppe

6,20

Kräuterfrittaten, Kaspress-Knödel oder Leberknödel

VEGAN: BIO Kürbissüppchen

6,80 / 8,00

Kürbiskern-Granola, Schmorkürbis, Kernöl

Kinder

Kleines Wiener Schnitzerl

9,50

Pommes & Ketchup

Pasta

9,50

BIO Bolognese

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Ötscherblick-Freilandschwein

17,00

Erdäpfel/Vögerlsalat

Kurz gebratener Zwiebelrostbraten von der Kalbin (Rostbratenstück)

29,00

Rösti, Knusperzwiebel

ZIEGELWERK Steak

unser Servicepersonal informiert Sie gerne!

Fisch nach Tagesempfehlung

unser Servicepersonal informiert Sie gerne!

ZIEGELWERK Burger

19,00

Cheddar, Cole Slaw, Pommes, Haus-Mayo

Vorarlberger Kasknöpfle

17,00

Röstzwiebel, Blattsalat

BGLD Bio Boeuf Bourguignon

Tagliatelle, Pilze & Speck

Papriziertes Rahm-Herz vom Kalb – klein / groß

14,00 / 19,00

Serviettenknödel, Zitronen-Rahm

VEGAN: Kürbis-Kichererbsen Curry

Rollgerstl-Falafel, Soja-Joghurt

Hausgemachte Gnocchi

Kürbis, Brillat Savarin (franz. Weichkäse), Salbei

Desserts

Steinobst/Beeren-Dinkelstreusel aus dem Ofen

10,50

Vanilleeis

VEGAN: Grießflammerie im Glasl

10,00

Himbeere & Dirndl, Sorbet, Kürbiskerne

Bregenzerwälder Käsevariation – klein / groß

11,00 / 15,00

Schoko/Nusstorte

4,00

Topfenkuchen

4,40

Zwetschken-Röster

Zitronentarte

4,30

Tagesempfehlung

4,50

Hausgemachtes Tages-Sorbet

2,50

Dunkles Schokomousse

Mandelkuchen und – Nougat, Birne, Mascarpone-Parfait

Mohn-Topfenknödel

2erlei von der Zwetschke, Rahm-Espuma

Getränke

Hausgemachte Säfte und Limos

Hausgemachter Wermut

Trumer Bier

Kaffee von Varesina / Italia

Hausgemachter Marillenbrand

Verschiedene Schnäpse

ÖSTERREICHISCHE WEINE

Wein & Sprudel

Kommt vorbei!

und lasst euch von uns verwöhnen - wir freuen uns auf euch!

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