Unsere Speisekarte

Wir kochen das, was die Natur und unsere Produzent:innen uns gerade anbieten. Darum wechseln wir unsere Speisekarte auch alle paar Wochen. Hier findet ihr einen Auszug aus unserer aktuellen Karte. Zusätzlich zur Speisekarte gibt es im Gasthaus auch immer herrliche Tagesempfehlungen (lasst euch überraschen!)

vorwort

Diese Speisekarte ermöglichen unter anderem folgende Produzentinnen und Produzenten bzw. Lieferanten:

Eier: Biohof Unger, Mannersdorf I Salat, Gemüse, Kräuter: Leithaland Gemüse, Leithaprodersdorf, Johannes Kuczera, Naschmarkt, Biohof Fehrer, Deutsch-Brodersdorf,  Biohof Berthold, Au am Leithagebirge I Krautsalat: SAPS Krautspezialitäten, Hornstein I Kernöl und Käferbohnen: Eder am Spitz, Leithaprodersdorf  I Mehl: Biomühle Hans Hofer, Lichtenwörth I Berg- und Knöpflekäse: Käsladen Vögel, Schwarzenberg/Bregenzerwald I Wild: direkt von den Jägern, Leithagebirge, Wienerwald I Fisch: EISHKEN Estate I Fleisch: Höllerschmid, Walkersdorf I Lammfleisch: BIO Schafshof Elpons, Bildein; I Hühner: Angelikas Bauernhendl (Angelika Moser), Walbersdorf (Mattersburg) I Gänse: meineWeideGans, Wolfgang Scheiblauer I Rindfleisch: Georg Prantl King Beef BIO Rind, Parndorf I Schnecken: Wiener Schnecke, Andreas Gugumuck, Wien

Vorspeisen

Gedeck
3,90
wird immer serviert
Blatt-Salate
14,00
gebratener Ziegenkäse, Rüben & Kürbis
Grammerlknöderl – klein / groß (5 Stk.)
7,50 / 16,00
lauwarmer Krautsalat, Kümmelsaftl
Spicy Radelberger LAX Tartar
16,50
Leithaland Pflücksalate, Rote Rüben Dressing, Forellenkaviar
Geschmorter Karfiol
15
Ochsenherz-Karotte, Trauben, Mandelbrösel, Hollondaise (Ohne Hollondaise gerne vegan möglich!)
BGLD BIO Roastbeef
17
Sauce Tartar, alter Bergkäse, Rucola, Trüffel

Suppen

Rindsuppe
6,20
Kräuterfrittaten, Kaspress-Knödel oder Leberknödel
VEGAN: BIO Kürbissüppchen
6,80 / 8,00
Kürbiskern-Granola, Schmorkürbis, Kernöl

Kinder

Kleines Wiener Schnitzerl
9,50
Pommes & Ketchup
Pasta
9,50
BIO Bolognese

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Ötscherblick-Freilandschwein
17,00
Erdäpfel/Vögerlsalat
Kurz gebratener Zwiebelrostbraten von der Kalbin (Rostbratenstück)
29,00
Rösti, Knusperzwiebel
ZIEGELWERK Steak
unser Servicepersonal informiert Sie gerne!
Fisch nach Tagesempfehlung
unser Servicepersonal informiert Sie gerne!
ZIEGELWERK Burger
19,00
Cheddar, Cole Slaw, Pommes, Haus-Mayo
Vorarlberger Kasknöpfle
17,00
Röstzwiebel, Blattsalat
BGLD Bio Boeuf Bourguignon
28
Tagliatelle, Pilze & Speck
Papriziertes Rahm-Herz vom Kalb – klein / groß
14,00 / 19,00
Serviettenknödel, Zitronen-Rahm
VEGAN: Kürbis-Kichererbsen Curry
23
Rollgerstl-Falafel, Soja-Joghurt
Hausgemachte Gnocchi
23
Kürbis, Brillat Savarin (franz. Weichkäse), Salbei

Desserts

Steinobst/Beeren-Dinkelstreusel aus dem Ofen
10,50
Vanilleeis
VEGAN: Grießflammerie im Glasl
10,00
Himbeere & Dirndl, Sorbet, Kürbiskerne
Bregenzerwälder Käsevariation – klein / groß
11,00 / 15,00
Schoko/Nusstorte
4,00
Topfenkuchen
4,40
Zwetschken-Röster
Zitronentarte
4,30
Tagesempfehlung
4,50
Hausgemachtes Tages-Sorbet
2,50
Dunkles Schokomousse
12
Mandelkuchen und – Nougat, Birne, Mascarpone-Parfait
Mohn-Topfenknödel
11
2erlei von der Zwetschke, Rahm-Espuma

Getränke

Hausgemachte Säfte und Limos
Hausgemachter Wermut
Trumer Bier
Kaffee von Varesina / Italia
Hausgemachter Marillenbrand
Verschiedene Schnäpse
ÖSTERREICHISCHE WEINE

Wein & Sprudel

Kommt vorbei!

und lasst euch von uns verwöhnen - wir freuen uns auf euch!
mehrfach
ausgezeichnet
3 Hauben
Gault Millau
3 Gabeln
Falstaff